Alimentation et santé

Un marché en croissance dans les hyper et supermarchés. Le marché du halal (viande, plats préparés, confiserie, etc.) pèserait jusqu’à 3,5% du chiffre d’affaires des entreprises françaises dans le secteur alimentaire (soit environ 5 milliards d’euros tous circuits confondus, mais seulement 0,14% des … Lire la suite

Le chapitre II du titre unique du livre II bis de la troisième partie du code de la santé publique est complété par des articles L. 3232-5 à L. 3232-7 ainsi rédigés : « Art. L. 3232-5. - Aucune denrée alimentaire de consommation courante destinée au consommateur final distribuée dans … Lire la suite

Les relations entre pathologies chroniques et consommations alimentaires soulèvent de nombreux enjeux en matière de santé publique. Cet événement avait pour objectif de contribuer aux réflexions sur ce thème en s’intéressant à l’arbitrage entre goût et santé par les consommateurs … Lire la suite

L’Anses réalise tous les sept ans une étude individuelle nationale des consommations alimentaires (INCA) sous l’égide des ministères de la Santé et de l’Agriculture. La troisième édition de cette étude,  INCA 3, sera lancée fin 2013 en collaboration avec l’Inpes. … Lire la suite

« Après la taxe sur les sodas, il a été brièvement question de la taxe Nutella en France. La taxation nutritionnelle a néanmoins réussi son entrée dans l’Hexagone et risque bel et bien de s’y implanter. Or, l’expérience danoise montre que … Lire la suite

Le 1er février dernier s’est tenu le colloque annuel international de la chaire UNESCO « Alimentations du monde », sur le thème « Eau, énergies, terres, emplois : quelles ressources pour nourrir les villes ? ». Les vidéos des différentes interventions sont désormais disponibles … Lire la suite

« Fin 2013, l’Anses lancera en collaboration avec l’Inpes la troisième étude INCA. … L’étude INCA3 intègrera de nombreuses nouveautés et améliorations, comme par exemple l’inclusion des enfants de moins de 3 ans, l’étude des consommations d’aliments issus de l’agriculture biologique ou … Lire la suite

« Actuellement, la législation de l’Union relative à la chaîne de production des denrées alimentaires compte près de 70 textes. Les réformes présentées aujourd’hui permettront de réduire ce corpus à 5 textes législatifs mais aussi d’alléger les formalités entourant les processus et procédures qu’appliquent les agriculteurs, … Lire la suite

Les sociétés savantes et associations d’experts en santé publique et nutrition s’inquiètent des suites qui seront apportées au rapport sur la lutte contre l’inflation normative, que MM. Boulard et Lambert ont remis au Premier Ministre, le 26 mars 2013. Elles … Lire la suite

Ce nouveau rapport, élaboré en collaboration avec l’IOF (International Osteoporosis Foundation) et l’EFPIA (European Federation of Pharmaceutical Industry Associations) est le premier à décrire en détail l’épidémiologie, le coût et le traitement de l’ostéoporose dans l’ensemble des 27 états membres … Lire la suite

Le 23 janvier 2013, François Houllier, président-directeur général de l’Inra, présentait ses voeux aux partenaires de l’Institut et à la presse. Il a exposé à cette occasion les priorités 2013 pour l’Inra. Pour en savoir plus

Depuis 2005, Eurostat calcule annuellement, pour chacun des États membres de l’Union européenne, l’espérance de vie sans limitation d’activité sous le nom d’« années de vie en bonne santé ». Les calculs sont effectués sur la base des Statistiques sur … Lire la suite

« La cantine occupe une place importante dans l’alimentation et le quotidien des enfants. L’alimentation d’un enfant d’âge scolaire est essentielle pour sa croissance, son développement psychomoteur et ses capacités d’apprentissage. Le repas quotidien servi à l’école primaire est d’autant plus important dans un … Lire la suite

Nouveau : la Fabrique à menus « Ce service permet de générer des menus variés, conformes aux repères nutritionnels du PNNS, de saisons et bons au goût, selon des critères définis par l’internaute en tenant compte de son mode de vie (date, … Lire la suite

« Les interdictions de prise de collation à 10 heures, à la suite d’un avis de l’AFSSA du 23 janvier 2003 dans les écoles primaires, conduisent de plus en plus d’enfants à jeûner du soir jusqu’au repas du midi. Les … Lire la suite

La crise, frein ou accélérateur de la consommation responsable ? C’est la question que pose Ethicity, cabinet de conseil en développement durable, à l’occasion de la sortie de l’enquête 2013 sur les attentes, sensibilités et comportements des Français en matière de consommation … Lire la suite

« L’ampleur de la crise économique conduit les consommateurs non plus à accroître les achats malins (produits aux prix compétitifs, promotions, soldes) qui restent stables ou diminuent en un an, mais à se satisfaire de peu. La dernière enquête consommation du CREDOC, réalisée … Lire la suite

« Des chercheurs en sciences sociales de l’Inra ont analysé les pratiques des ménages franciliens en matière de préparation de repas. Ils soulignent l’intérêt de prendre en compte l’investissement des ménages dans la cuisine pour comprendre les consommations alimentaires. Ils mettent … Lire la suite

« Que vous soyez membre d’une association de développement durable ou simplement intéressé par les questions d’alimentation, VOUS pouvez aider votre restaurant universitaire. » Lire le guide

La Mutualité Socialiste – Solidaris a lancé « Goûtez-moi ça ! », un programme de promotion de la santé pour favoriser l’accès de tous à une alimentation de qualité. Parrainé par Carlo de Pascale (fondateur de Mmmmh! et chroniqueur culinaire à la RTBF), … Lire la suite